Ricetta: Sformato Di Tagliolini (2), Primo a base di Latte, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Dessert	139
Bevande	65
Carne	33
Primo	31
Salsa	29
Antipasto	14
Contorno	13
Pesce	12
Pollame	6

Sformato Di Tagliolini (2)

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Base Ricetta

Latte

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Pasta Tipo Tagliolini	400 G
	Burro	150 G
	Formaggio Parmigiano Grattugiato	100 G
	Uova	4
	Latte	75 Cl
	Farina	q. b.
	Noce Moscata	q. b.
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.

Preparazione

Preparare una besciamella con la farina, il latte, 50 g di burro, il sale, il pepe, un po' di noce moscata e, fuori del fuoco, unire 80 g di burro, il parmigiano, i tuorli e gli albumi montati a neve. Cuocere i tagliolini al dente in abbondante acqua salata, condirli con la salsa preparata, metterli in una teglia imburrata e infornare per 20 minuti.

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