Ricetta: Soffiato Di Carote In Salsa D'agrume, Dessert a base di Carote, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.





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Soffiato Di Carote In Salsa D'agrume

Soffiato Di Carote In Salsa D'agrume

Base Ricetta

Carote

Tipologia

Dessert

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

Uova
3
Miele
50 G
Lievito Per Dolci
1 Bustina
Carote
150 G
Mandorle
80 G
Arance Non Trattate
2
Yogurth
100 G
Sale
1 Pizzico
Per Lo Stampo:
Burro
q. b.

Preparazione

Grattugiate le carote e tritate le mandorle. Montate in una terrina i tuorli d'uovo con 30 g di miele, rendendoli ben spumosi. Aggiungete ai tuorli montati le carote e le mandorle, unite la scorza dell'arancia grattugiata (solo la parte gialla), il lievito e mescolate amalgamando bene. Montate gli albumi a neve ben ferma (aggiungendo un pizzico di sale). Incorporateli al composto mescolando delicatamente in modo da farli rimanere ben gonfi. Versate il composto in una tortiera leggermente imburrata e cuocete a forno 200 gradi per 35 minuti. Fate raffreddare la torta poi pennellatela con 10 g di miele e guarnitela con le fette di mezza arancia. Preparate la salsa mescolando allo yogurth il succo di mezza arancia, qualche scorzetta d'arancia e 10 g di miele. NB. Se preferite, potete realizzare questo dolce utilizzando il limone.
 


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