Ricetta: Soufflé Alle Ortiche, Contorno a base di Ortica, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Bevande	8
Primo	6
Contorno	3
Carne	1
Pollame	1

Soufflé Alle Ortiche

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Base Ricetta

Ortica

Tipologia

Contorno

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Foglioline Di Ortica	300 G
	Farina	50 G
	Burro	50 G
	Latte	50 Cl
	Sale	q. b.
	Formaggio Grana	Abbondante
	Uova	4

Preparazione

Lessare l'ortica e frullarla. Con la farina, il burro, il latte e un po' di sale preparare una besciamella. Quindi unire il grana, i tuorli, il passato di ortiche e gli albumi a neve. In uno stampo di 20 cm di diametro imburrato versare il composto e cuocere per 30 minuti a 200 gradi.

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