Ricetta: Soufflé Di Parmigiano, Antipasto a base di Formaggio Parmigiano, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Antipasto	22
Contorno	15
Primo	15
Salsa	7
Dessert	5
Carne	3
Pesce	2

Soufflé Di Parmigiano

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Base Ricetta

Formaggio Parmigiano

Tipologia

Antipasto

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Burro	30 G
	Farina	30 G
	Latte	30 Cl
	Formaggio Parmigiano	100 G
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.
	Noce Moscata	q. b.
	Uova	3
	Radicchio	q. b.
	Olio D'oliva	3 Cucchiai

Preparazione

Preparare una besciamella mescolando sul fuoco il burro fuso con la farina, diluire con latte caldo e cuocere per 10 minuti. Unire il parmigiano grattugiato, sale, pepe, noce moscata, tuorli e albumi a neve ferma. Versare il composto in uno stampo rivestito con foglie di radicchio prima scottate in padella con acqua e olio e cuocere in forno già caldo a 180 gradi per 30 minuti.

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