Ricetta: Stoccafisso Al Latte, Pesce a base di Stoccafisso, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Pesce	39
Primo	1
Antipasto	1

Stoccafisso Al Latte

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Base Ricetta

Stoccafisso

Tipologia

Pesce

Persone

Per 6 persone

Ingredienti

	Olio D'oliva	q. b.
	Vino Bianco Secco	q. b.
	Acciughe Salate	50 G
	Latte	100 Cl
	Stoccafisso Ammollato	1000 G
	Cipolla	q. b.
	Prezzemolo	q. b.
	Alloro	q. b.
	Formaggio Parmigiano Grattugiato	q. b.
	Farina	q. b.
	Pepe	q. b.
	Sale	q. b.
	Aglio	q. b.

Preparazione

Privare lo stoccafisso di pelle e spina e tagliarlo a grossi pezzi. Preparare un soffritto con olio d'oliva, aglio prezzemolo e cipolla tritati e le acciughe spinate e lavate a pezzetti. Bagnare con vino e far evaporare. Porre i pezzi infarinati di stoccafisso in una pirofila, unire il soffritto, latte, parmigiano, alloro, sale e pepe. Infornare per 2 ore.

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