Ricetta: Buridda Di Stoccafisso, Pesce a base di Stoccafisso, provenienza: Liguria IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Pesce	39
Primo	1
Antipasto	1

Buridda Di Stoccafisso

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Base Ricetta

Stoccafisso

Tipologia

Pesce

Origine

Liguria

Persone

Per 6 persone

Ingredienti

	Stoccafisso Già Bagnato	1500 G
	Cipolla	1/2
	Acciughe Sfilettate	2
	Capperi Dissalati	1 Cucchiaio
	Aglio	2 Spicchi
	Pinoli	2 Cucchiaio
	Olive Nere	150 G
	Vino Bianco	1/2 Bicchiere
	Olio D'oliva	q. b.
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.

Preparazione

In un tegame rosolare nell'olio la cipolla tritata, unire aglio, prezzemolo e filetti di acciuga, anch'essi tritati. Mescolare e, dopo pochi minuti, unire capperi, pinoli, olive nere e vino. Mescolare e cuocere ancora per 10 minuti. Infine calare lo staccafisso tagliato a pezzi, regolare di sale e pepe e cuocere per un'ora circa.

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