Ricetta: Stoccafisso Alla Messinese, Pesce a base di Stoccafisso, provenienza: Sicilia@Messina IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Pesce	39
Primo	1
Antipasto	1

Stoccafisso Alla Messinese

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Base Ricetta

Stoccafisso

Tipologia

Pesce

Origine

Sicilia, Messina

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Stoccafisso Ammollato	800 G
	Pomodori	4
	Cipolla	1
	Sedano	2 Coste
	Capperi	q. b.
	Olive	q. b.
	Patate	2
	Uvetta Sultanina	q. b.
	Pinoli	q. b.
	Olio D'oliva Extra-vergine	q. b.
	Sale	q. b.

Preparazione

Dividere lo staccafisso in pezzi, infarinare e rosolare brevemente da entrambi i lati, togliere e tenere da parte. Far brasare nell'olio cipolla e sedano finemente tritati, capperi, olive. Unire i pomodori sbollentati, pelati e frantumati, 2 mestoli di brodo vegetale, le patate a tocchi e far cuocere a fuoco lento per 3/4 d'ora. Riunire lo stoccafisso e cuocere per altri 20 minuti.

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