Ricetta: Stoccafisso Con Purea Di Sedano Rapa, Pesce a base di Stoccafisso, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Pesce	39
Primo	1
Antipasto	1

Stoccafisso Con Purea Di Sedano Rapa

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Base Ricetta

Stoccafisso

Tipologia

Pesce

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Filetto Di Stoccafisso Ammollato	1
	Farina	q. b.
	Patata	1
	Sedano Rapa	1
	Formaggio Caciocavallo Fresco Grattugiato	50 G
	Aglio	3 Spicchi
	Olio D'oliva Extra-vergine	q. b.
	Sale Marino	q. b.

Preparazione

Tagliare in pezzi lo stoccafisso, salarli all'esterno, infarinarli e soffriggerli dolcemente in aglio e olio per 15 minuti. Sbucciare e tagliare a dadini sedano rapa e patata; lessarli in acqua bollente salata e ancora caldi frullarli con un po' d'acqua di cottura e olio a filo; mantecare col formaggio. Disporre la purea calda sui singoli piatti e adagiarvi lo stoccafisso con il suo intingolo.

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