Ricetta: Stocco In Agrodolce, Pesce a base di Stoccafisso, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Pesce	39
Primo	1
Antipasto	1

Stocco In Agrodolce

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Base Ricetta

Stoccafisso

Tipologia

Pesce

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Stoccafisso	800 G
	Pinoli	30 G
	Uvetta Sultanina	30 G
	Farina	q. b.
	Prezzemolo	q. b.
	Aceto Di Mele	2 Cucchiaini
	Zucchero Di Canna	1 Cucchiaio
	Olio D'oliva Extra-vergine	q. b.
	Sale Marino Integrale	q. b.
	Pepe Bianco In Grani	q. b.

Preparazione

Tagliare in 4 pezzi lo stoccafisso, salarli all'esterno e infarinarli. Farli dorare a fuoco moderato nell'olio con i grani di pepe. A parte caramellare lo zucchero e unirvi l'aceto; aggiungere 1/2 bicchiere d'acqua, i pinoli, l'uvetta fatta prima rinvenire. Far addensare leggermente la salsa e condirvi lo stoccafisso.

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