Ricetta: Storione In Umido, Pesce a base di Storione, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Pesce	14
Antipasto	6
Primo	2

Storione In Umido

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Base Ricetta

Storione

Tipologia

Pesce

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Storione	4 Tranci
	Sedano	q. b.
	Aglio	q. b.
	Cipolla	q. b.
	Alloro	q. b.
	Prezzemolo	q. b.
	Filetti D'acciughe	5
	Sugo Di Pomodoro	1 Mestolino
	Vino Bianco Secco	50 Cl
	Olio D'oliva Extra-vergine	q. b.
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.

Preparazione

Privare lo storione della pelle, lavarlo, asciugarlo, accomodare i tranci in una terrina in uno strato unico. Rosolare, salare, pepare, unire un trito di alloro, sedano, cipolla e coprire col vino, facendo marinare in frigo per 2 ore. In un coccio imbiondire un trito d'aglio e prezzemolo con le acciughe; rosolarvi lo storione; unire, poi, parte della marinata filtrata, il sugo e cuocere.

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