Ricetta: Strozzapetri Con Ragù Di Salsiccia, Melanzane E Basilico, Primo a base di Salsiccia, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Primo	56
Contorno	16
Antipasto	12
Carne	6
Salsa	1
Pollame	1

Strozzapetri Con Ragù Di Salsiccia, Melanzane E Basilico

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Base Ricetta

Salsiccia

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Uova	2
	Farina	200 G
	Salsiccia	1
	Melanzana	100 G
	Basilico Fresco	q. b.
	Olio D'oliva	q. b.
	Sale	q. b.

Preparazione

Stendere la sfoglia di acqua e farina e tirare la sfoglia ricavarne degli strozzapreti passando i pezzetti di pasta tra le mani. Cuocerli in acqua bollente salata. Nel frattempo rosolare in olio la polpa della salsiccia, privata del budello, unire le melanzane a cubetti e portare il ragù a cottura in 10 minuti. Profumare con basilico fresco e mantecarvi la pasta scolata al dente.

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