Ricetta: Tacchinella Alla Melagrana (2), Pollame a base di Tacchina, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Pollame	9

Tacchinella Alla Melagrana (2)

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Base Ricetta

Tacchina

Tipologia

Pollame

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Fesa Di Tacchina Giovane	1000 G
	Rete Di Maiale	1
	Cipolla	q. b.
	Carota	q. b.
	Sedano	q. b.
	Vino Bianco	q. b.
	Sale Grosso	q. b.
Per La Salsa:
	Melagrane Mature	4
	Aceto Di Lamponi	q. b.
	Olio D'oliva Extra-vergine	q. b.

Preparazione

Marinare la carne con le verdure e il vino per 1 ora. Avvolgerla nella rete di maiale e cuocerla in forno in crosta di sale a 200 gradi per 40 minuti. Preparare la salsa spremendo i chicchi di melagrana (tenerne da parte circa 10 a testa per guarnire). Emulsionare il succo ottenuto con l'aceto, l'olio e il sale. Tagliare la fesa a fette e irrorare con la salsa.

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