Ricetta: Tagliatelle Al Forno, Primo a base di Carciofi, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Contorno	216
Primo	105
Antipasto	48
Carne	32
Pesce	20
Pollame	12
Salsa	5
Bevande	2

Tagliatelle Al Forno

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Base Ricetta

Carciofi

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Farina Bianca	10 G
	Burro	40 G
	Brodo	2 Bicchieri
	Cipolla	1
	Sedano	q. b.
	Carota	1
	Alloro	q. b.
	Timo	q. b.
	Carciofi	350 G
	Uovo	1
	Formaggini	2
	Latte	2 Cucchiai
	Pasta Tipo Tagliatelle All'uovo	350 G
	Formaggio Parmigiano Grattugiato	50 G
	Panna	50 G
	Sale	q. b.

Preparazione

Amalgamare la farina con poco burro, il brodo, la cipolla, poco sedano, la carota, alloro e timo. Bollire per 30 minuti. Unire la panna, il tuorlo e i formaggi sciolti nel latte tiepido. Cuocere i carciofi a spicchi nel burro. Lessare le tagliatelle e condirle la salsa e il burro. Disporre strati di carciofi e tagliatelle in una teglia imburrata e gratinare.

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