Ricetta: Tagliatelle Con Asparagi E Pomodori Secchi, Primo a base di Asparagi, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Contorno	93
Primo	90
Antipasto	49
Pesce	14
Carne	5
Pollame	5
Bevande	5
Salsa	1

Tagliatelle Con Asparagi E Pomodori Secchi

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Base Ricetta

Asparagi

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Pasta Tipo Nidi Di Tagliatelle	350 G
	Asparagi Lessi	300 G
	Scalogno	1
	Insalata Rucola	1 Mazzetto
	Peperoncino	1
	Pomodorini Secchi	12
	Formaggio Parmigiano A Scaglie	q. b.
	Olio D'oliva Extra-vergine	q. b.
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.

Preparazione

Soffriggere lo scalogno nell'olio con il peperoncino. Unire i pomodorini secchi, gli asparagi a tocchetti, sale, pepe e far insaporire qualche minuto. Unire la rucola tritata e la pasta cotta al dente; aggiungere un mestolino della sua acqua di cottura, saltarla a fuoco vivo e finire con le scaglie di parmigiano. Servire subito.

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