Ricetta: Bistecche Alla Valdostana, Carne a base di Vitello, provenienza: Val D'Aosta IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Carne	679
Primo	33
Antipasto	16
Salsa	13
Contorno	1
Pesce	1

Bistecche Alla Valdostana

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Base Ricetta

Vitello

Tipologia

Carne

Origine

Val D'Aosta

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Bistecche Di Vitello Alte	4
	Formaggio Fontina	q. b.
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.
	Farina	q. b.
	Uova	2
	Burro	q. b.
	Pangrattato	q. b.

Preparazione

Tagliare con un coltello affilato ogni bistecca in senso orizzontale senza staccarla dall'osso. Inserire nel taglio una fetta di fontina. Battere le bistecche, salare, pepare, passarle nella farina, poi nell'uovo sbattuto, quindi in pangrattato fine. Friggerle a fuoco moderato in abbondante burro fino a quando avranno un bel colore dorato.

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