Ricetta: Tagliolini Al Nero Di Seppia, Primo a base di Seppie, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Pesce	43
Primo	28
Antipasto	1
Salsa	1

Tagliolini Al Nero Di Seppia

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Base Ricetta

Seppie

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Farina	350 G
	Uova	3
	Seppie	2
	Pomodori	2
	Prezzemolo	q. b.
	Cipollotto Novello	1
	Aglio	q. b.
	Vino Bianco Secco	q. b.
	Olio D'oliva Extra-vergine	q. b.
	Sale	1 Pizzico
	Peperoncino	q. b.

Preparazione

Mondare e lavare le seppie salvando le sacche del nero. Impastare farina, uova, 1 pizzico di sale e il nero di seppia. Dopo 30 minuti, stendere la sfoglia sottile e trarne i tagliolini. Brasare un trito di cipolla, prezzemolo, aglio, peperoncino nell'olio; unirvi le seppie in pezzi; sfumare col vino, salare e unire i pomodori. Lessare la pasta, scolarla e mantecarla nel fondi di seppie.

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