Mondare, lavare e affettare le zucchine e farle stufare con la cipolla tritata in 2 cucchiai di olio. Salare a metà cottura e unire un pizzico di menta. Quando le zucchine saranno cotte frullarle, aggiungere la panna e 1/2 dado e frullare ancora pochi secondi. Tenere il sugo in caldo. Lessare i tagliolini in abbondante acqua salata, scolarli e condirli con il sugo di zucchine, mescolare e spolverizzare con il grana.