Ricetta: Tiella Barese, Pesce a base di Cozze, provenienza: Puglia@Bari IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Pesce	95
Primo	61
Antipasto	21
Contorno	3
Salsa	2

Tiella Barese

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Base Ricetta

Cozze

Tipologia

Pesce

Origine

Puglia, Bari

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Cozze	500 G
	Patate	1200 G
	Riso	160 G
	Cipolla	1
	Aglio	q. b.
	Prezzemolo	q. b.
	Pomodori Maturi	300 G
	Formaggio Pecorino Grattugiato	60 G
	Olio D'oliva Extra-vergine	q. b.
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.

Preparazione

Pulire bene le cozze, aprirle a crudo ed eliminare una delle valve. In una teglia oliata accomodare la cipolla tagliata ad anelli e cospargere di prezzemolo e aglio. Coprire coi pomodori a fette, pecorino, sale, pepe, metà delle patate sbucciate a fette, poi tutto il riso lavato, le cozze, aglio e prezzemolo, pomodori, patate, sale e pepe, e olio e 50 cl d'acqua. Cuocere 40 minuti in forno.

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