Ricetta: Tinche Con Verdure Alla Senese, Pesce a base di Tinche, provenienza: Toscana@Siena IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Pesce	9
Primo	1

Tinche Con Verdure Alla Senese

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Base Ricetta

Tinche

Tipologia

Pesce

Origine

Toscana, Siena

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Tinche	1000 G
	Pomodori (polpa)	3
	Cipolla	1
	Sedano	1 Costa
	Prezzemolo	1 Ciuffo
	Bietole E Spinaci Misti	500 G
	Olio D'oliva Extra-vergine Toscano	q. b.
	Vino Vernaccia Di San Gimignano	1 Bicchiere
	Lardo	30 G
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.

Preparazione

Lessare le verdure e strizzarle; tritarle grossolanamente. In un tegame di coccio soffriggere nell'olio un trito di cipolla, sedano, prezzemolo; unire le tinche e la polpa di pomodoro triturata; salare e pepare; unire 1 bicchiere di vino e cuocere coperto. Nel lardo rosolare le verdure, unirle al pesce; far insaporire.

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