Ricetta: Tinche Rovesciate Alla Moda Veneta, Pesce a base di Tinche, provenienza: Veneto IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Pesce	9
Primo	1

Tinche Rovesciate Alla Moda Veneta

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Base Ricetta

Tinche

Tipologia

Pesce

Origine

Veneto

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Tinche Da 250 G	4
	Pangrattato	30 G
	Formaggio Parmigiano	30 G
	Olio D'oliva Del Garda	4 Cucchiai
	Burro	30 G
	Aglio	2 Spicchi
	Prezzemolo	q. b.
	Rosmarino	q. b.
	Salvia	Alcune Foglie
	Acciughe	2
	Capperi	q. b.
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.
	Farina	q. b.

Preparazione

Pulire e sfilettare le tinche. Triturare acciughe, rosmarino, prezzemolo, capperi, aglio; unirli in un composto con pangrattato, formaggio grattugiato, pepe, sale, metà olio. Stendere il composto sui filetti e richiuderli; passarli nella farina e dorarli in olio e burro con la salvia.

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