Ricetta: Toteri, Primo a base di Uova, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.





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Primo 97
Salsa 25
Carne 8
Pesce 4
Bevande 3
Pollame 1
 


Toteri

Toteri

Base Ricetta

Uova

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

Pasta Tipo Capellini
600 G
Per Condire:
Uova Intere
2
Tuorli D'uovo
3
Burro
150 G
Formaggio Parmigiano Grattugiato
100 G
Carne Pesta
250 G
Burro
Poco
Pomodoro
Poco
Per Indorare:
Uova Intere
2
Albumi D'uovo
3
Pangrattato
Abbondante

Preparazione

Rosolare la carne macinata nel burro, aggiungere il pomodoro, salare, pepare e far cuocere per poco tempo. Cuocere i capellini in abbondante acqua salata. Condirli con burro e parmigiano, aggiungere poi le uova sbattute. Formare sul tagliere 18 mucchietti, disporre al centro di ognuno di essi un po' di ragù, formare poi con le mani dei supplì e metterli a raffreddare in frigorifero. Il giorno dopo, quando sono ben freddi, stringerli di nuovo, indorarli, impanarli e friggerli in olio abbondante molto caldo.
 


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