Ricetta: Zucca E Baccalà, Pesce a base di Baccalà, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Pesce	135
Antipasto	6
Primo	4
Contorno	2

Zucca E Baccalà

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Base Ricetta

Baccalà

Tipologia

Pesce

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Baccalà Bagnato	300 G
	Zucca	500 G
	Patate	2
	Aglio	q. b.
	Prezzemolo	q. b.
	Salvia	q. b.
	Rosmarino	q. b.
	Olio D'oliva Extra-vergine	q. b.
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.

Preparazione

Imbiondire nell'olio l'aglio con gli aromi, poi toglierli e unire le patate tagliate a cubetti; farvele saltare brevemente, aggiungere 100 cl d'acqua e lessarle; verso metà unire la zucca ugualmente tagliata a cubetti e salare. Far stiepidire e frullare. Lessare il baccalà privo di eventuali spine, ridurlo in pezzetti e unirli alla crema. Servire con un filo d'olio e prezzemolo tritato.

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