Ricetta: Zucchine A Buglione, Contorno a base di Zucchine Romanesche, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Contorno	4
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Antipasto	1

Zucchine A Buglione

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Base Ricetta

Zucchine Romanesche

Tipologia

Contorno

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Zucchine Romanesche	800 G
	Uova	2
	Pomodori Pelati San Marzano	4
	Aglio	q. b.
	Mentuccia	q. b.
	Cipolline Novelle	2
	Olio D'oliva Extra-vergine	q. b.
	Sale	1 Pizzico
	Pepe	1 Macinata

Preparazione

Brasare nell'olio l'aglio schiacciato e le cipolline triturate. Togliere l'aglio e unire le zucchine a fettine sottili, la mentuccia, i pomodori sminuzzati, sale e pepe. Far cuocere per 15 minuti circa rimescolando e quando le zucchine sono al dente ma morbide, unire le uova sbattute con un pizzico di sale e una macinata di pepe. Far rapprendere per 5 minuti.

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