Ricetta: Zuppa Alla Ueca, Primo a base di Orzo Perlato, provenienza: Val D'Aosta IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Zuppa Alla Ueca

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Base Ricetta

Orzo Perlato

Tipologia

Primo

Origine

Val D'Aosta

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Patate	q. b.
	Carote	q. b.
	Cipolle	q. b.
	Zucchine	q. b.
	Battuto Di Prosciutto Crudo	q. b.
	Burro	q. b.
	Olio D'oliva Extra-vergine	q. b.
	Orzo Perlato	200 G
	Costine Di Maiale (o Pancetta Di Maiale)	300 G
	Prezzemolo	q. b.
	Basilico	q. b.
	Aglio	q. b.
	Pane Nero	q. b.
	Formaggio Fontina	q. b.
	Sale	q. b.

Preparazione

Cucinare un saporito e vario minestrone di verdure. Preparare a parte l'orzo perlato con le costine e unirlo al minestrone. Mettere il preparato in una grande terrina ricoprirlo con pane nero tostato, olio, fontina e un trito di prezzemolo, basilico e aglio. Gratinare al forno caldo (180 gradi) per 10 minuti circa.

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