Ricetta: Zuppa Di Borraggine E Fagioli, Primo a base di Borraggine, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Primo	8
Contorno	3
Antipasto	3
Pesce	2
Dessert	1

Zuppa Di Borraggine E Fagioli

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Base Ricetta

Borraggine

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Fagioli Del Purgatorio	200 G
	Borraggine	600 G
	Cipolla	1
	Aglio	q. b.
	Olio D'oliva	q. b.
	Peperoncino	q. b.
	Sale	q. b.
	Pane Casereccio Raffermo	q. b.

Preparazione

Lessare i fagioli, salandoli verso la fine. Pulire e lavare la borragine; lessarla e, scolata, ripassarla con aglio, olio e peperoncino. Brasare nell'olio la cipolla triturata, unire i fagioli con la loro acqua di cottura e la borragine triturata. Far insaporire e servire sul pane abbrustolito.

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