Ricetta: Zuppa Di Cicerchie, Primo a base di Cicerchie, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Primo	5
Pesce	1

Zuppa Di Cicerchie

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Base Ricetta

Cicerchie

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Cicerchie	200 G
	Aglio	2 Spicchi
	Salvia	q. b.
	Rosmarino	q. b.
	Prezzemolo	q. b.
	Pomodori Pelati Passati	2
	Olio D'oliva Extra-vergine	q. b.
	Sale	q. b.
	Pepe	1 Macinata
	Pane Casereccio	q. b.

Preparazione

Secernere con cura le cicerchie e metterle a bagno in acqua tiepida lasciandovele 24 ore. Scolarle, metterle in acqua fredda con gli odori e cuocerle 90 minuti. Far sudare 2 spicchi d'aglio schiacciato nell'olio con un trito di prezzemolo e guanciale a dadini. Unire il pomodoro e salare. Aggiungere le cicerchie con la loro acqua e cuocere per un'altra ora. Servire su fette di pane con una macinata di pepe.

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