Ricetta: Zuppa Gialla, Primo a base di Zucca Gialla, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Primo	31
Bevande	14
Dessert	12
Contorno	6
Antipasto	4
Carne	2
Salsa	1

Zuppa Gialla

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Base Ricetta

Zucca Gialla

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Zucca Gialla	400 G
	Carote	300 G
	Latte	200 Cl
	Uova	2
	Formaggio Parmigiano Grattugiato	40 G
	Farina	2 Cucchiai
	Concentrato Di Pomodoro	2 Cucchiaini
	Zafferano	1/2 Bustina
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.

Preparazione

Lessate separatamente zucca e carote, poi frullatele insieme. Unite al composto il concentrato diluito con alcuni cucchiai di latte. Quindi versate tutto il resto del latte ben caldo. Salate, pepate. Aggiungete lo zafferano. In una zuppiera battete insieme le uova con il parmigiano e sopra versatevi il composto di zucca bollente. Mescolate e servite.

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