Ricetta: Bracioline Ripiene Alle Olive, Carne a base di Vitello, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Carne	679
Primo	33
Antipasto	16
Salsa	13
Contorno	1
Pesce	1

Bracioline Ripiene Alle Olive

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Base Ricetta

Vitello

Tipologia

Carne

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Noce Di Vitello	450 G
	Fegato Di Vitello	50 G
	Burro	30 G
	Olio D'oliva	4 Cucchiai
	Acciuga Dissalata	1
	Bacca Di Ginepro	1
	Olive Nere	30 G
	Pepe	q. b.
	Sale	q. b.

Preparazione

Tagliare la carne a fettine sottili. Mescolare il burro con l'acciuga e il fegato tritati e con la bacca di ginepro schiacciata. Disporre un po' di ripieno nelle bracioline, arrotolarle e chiuderle con uno stecchino. Rosolarle nell'olio, salare, pepare, prima della fine della cottura unire le olive tritate.

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