Ricetta: Bucatini All'amatriciana (12), Primo a base di Guanciale Di Maiale, provenienza: Lazio@Roma IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Carne	380
Primo	58
Antipasto	21
Salsa	10
Pollame	1
Contorno	1

Bucatini All'amatriciana (12)

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Base Ricetta

Guanciale Di Maiale

Tipologia

Primo

Origine

Lazio, Roma

Persone

Per 6 persone

Ingredienti

	Pasta Tipo Bucatini	500 G
	Guanciale Di Maiale	100 G
	Pancetta Di Maiale	60 G
	Aceto Di Vino Bianco	2 Cucchiai
	Olio D'oliva	1/2 Bicchiere
	Pomodori Da Sugo	5
	Peperoncino	q. b.
	Formaggio Pecorino Romano Grattugiato	Abbondante
	Sale	q. b.

Preparazione

Pelate i pomodori, eliminate i semi e fateli a pezzetti. Fate dorare pancetta e guanciale in padella con l'olio, sfumate con l'aceto, ed aggiungete i pomodori ed il peperoncino. Regolate di sale e fate restringere per qualche minuto. Lessate i bucatini al dente e saltateli in padella col condimento. Servite con abbondante pecorino grattugiato.

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