Ricetta: Bucatini All'amatriciana (4), Primo a base di Guanciale Di Maiale, provenienza: Lazio@Roma IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Carne	380
Primo	58
Antipasto	21
Salsa	10
Pollame	1
Contorno	1

Bucatini All'amatriciana (4)

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Base Ricetta

Guanciale Di Maiale

Tipologia

Primo

Origine

Lazio, Roma

Persone

Per 6 persone

Ingredienti

	Pasta Tipo Bucatini	600 G
	Guanciale Di Maiale	150 G
	Pomodori Da Sugo	3
	Olio D'oliva	4 Cucchiai
	Peperoncino	q. b.
	Cipolle	2
	Formaggio Pecorino Grattugiato	Abbondante
	Sale	q. b.

Preparazione

Soffriggere in 4 cucchiai di olio il guanciale tagliato a dadini. Levarlo e tenerlo in caldo. Nello stesso olio far rosolare il peperoncino a pezzetti e la cipolla tritata. Unire i pomodori spellati e a pezzi, salare, cuocere per 10 minuti a fuoco vivo poi rimettere il guanciale nel sugo. Lessare i bucatini e scolarli al dente. Condirli con il sugo all'amatriciana e abbondante pecorino.

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