Ricetta: Bucatini All'amatriciana (9), Primo a base di Pancetta, provenienza: Lazio@Roma IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Primo	56
Contorno	23
Antipasto	22
Carne	9
Pesce	5
Salsa	3

Bucatini All'amatriciana (9)

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Base Ricetta

Pancetta

Tipologia

Primo

Origine

Lazio, Roma

Persone

Per 6 persone

Ingredienti

	Pasta Tipo Bucatini	600 G
	Pancetta Di Maiale	150 G
	Pomodori Da Sugo	3
	Olio D'oliva	4 Cucchiai
	Peperoncino	q. b.
	Cipolle	2
	Formaggio Pecorino Grattugiato	Abbondante
	Sale	q. b.

Preparazione

Soffriggere in 4 cucchiai di olio la pancetta tagliata a dadini. Levarla e tenerla in caldo. Nello stesso olio far rosolare il peperoncino a pezzetti e la cipolla tritata. Unire i pomodori spellati e a pezzi, salare, cuocere per 10 minuti a fuoco vivo poi rimettere la pancetta nel sugo. Lessare i bucatini e scolarli al dente. Condirli con il sugo all'amatriciana e abbondante pecorino.

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