Ricetta: Budino Di Carne Alla Genovese, Carne a base di Vitello, provenienza: Liguria@Genova IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Carne	679
Primo	33
Antipasto	16
Salsa	13
Contorno	1
Pesce	1

Budino Di Carne Alla Genovese

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Base Ricetta

Vitello

Tipologia

Carne

Origine

Liguria, Genova

Persone

Per 6 persone

Ingredienti

	Carne Di Pollo Tritata	350 G
	Polpa Di Vitello	400 G
	Prosciutto Crudo Tritato	150 G
Per La Besciamella:
	Farina	50 G
	Burro	50 G
	Latte	50 Cl
	Mollica Di Pane Ammollata Nel Latte	25 G
	Uova	5
	Noce Moscata	1 Pizzico
	Sale	q. b.

Preparazione

In una ciotola mescolare farina burro e latte per ottenere la besciamella. Mettere le carni tritate e il prosciutto in una terrina, mescolarli con la besciamella; poi unire le uova sbattute, noce moscata e sale; mescolare bene. Imburrare uno stampo e versare il composto. Cuocere il budino a bagnomaria per 45 minuti.

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