Ricetta: Calamari Ripieni Alla Brindisina, Pesce a base di Calamari, provenienza: Puglia@Brindisi IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Pesce	57
Primo	13
Antipasto	3

Calamari Ripieni Alla Brindisina

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Base Ricetta

Calamari

Tipologia

Pesce

Origine

Puglia, Brindisi

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Calamari	400 G
	Pangrattato	3 Cucchiai
	Formaggio Grattugiato	1 Cucchiaio
	Olive Bianche	7
	Aglio	1 Spicchio
	Olio D'oliva	4 Cucchiai
	Prezzemolo	1 Manciata
	Sale	q. b.

Preparazione

Pulire i calamari e staccare i tentacoli, lasciando interi i ventri. Preparare un composto con il pane, il formaggio, le olive snocciolate, il sale, l'aglio e il prezzemolo tritati. Distribuire il composto nei ventri, infilando per ultimo i tentacoli. Chiudere l'apertura con uno stecchino. Sistemarli in una pirofila. Versare l'olio. Coprire e cuocere a fuoco lento per 20/25 minuti.

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