Ricetta: Carciofi Alla Romana (9), Contorno a base di Carciofi, provenienza: Lazio@Roma IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Contorno	216
Primo	105
Antipasto	48
Carne	32
Pesce	20
Pollame	12
Salsa	5
Bevande	2

Carciofi Alla Romana (9)

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Base Ricetta

Carciofi

Tipologia

Contorno

Origine

Lazio, Roma

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Carciofi	8
	Prezzemolo	q. b.
	Olio D'oliva	q. b.
	Aglio	q. b.
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.

Preparazione

Mondare i carciofi eliminando il gambo e le foglie più dure. Lavarli e allargarli leggermente. Preparare un trito con aglio, prezzemolo, sale e pepe. Riempire i carciofi con il composto e disporli a testa in giù in un tegame. Irrorarli di olio e unire un bicchiere di acqua. Cuocere a fuoco medio e a tegame coperto, finché i carciofi saranno teneri e il fondo di cottura sarà ristretto e oleoso.

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