Ricetta: Carciofi Con La Mentuccia, Contorno a base di Carciofi Romaneschi, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Carciofi Con La Mentuccia

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Base Ricetta

Carciofi Romaneschi

Tipologia

Contorno

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Carciofi Romaneschi	6
	Limoni	2
	Prezzemolo	q. b.
	Mentuccia	3 Rametti
	Olio D'oliva Extra-vergine	q. b.
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.

Preparazione

Mondare i carciofi privandoli delle foglie dure. Tagliarli a metà, eliminare l'eventuale barba e tufarli nell'acqua acidulata con il limone. Lessarli in acqua bollente non salata, scolarli e condirli con un'emulsione di olio, succo di limone, sale, pepe e con un trito di prezzemolo e mentuccia.

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