Ricetta: Carciofi Alla Sarda, Contorno a base di Carciofi, provenienza: Sardegna IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Contorno	216
Primo	105
Antipasto	48
Carne	32
Pesce	20
Pollame	12
Salsa	5
Bevande	2

Carciofi Alla Sarda

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Base Ricetta

Carciofi

Tipologia

Contorno

Origine

Sardegna

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Patate	500 G
	Carciofi	4
	Brodo	1 Mestolo
	Aglio	1 Spicchio
	Olio D'oliva	q. b.
	Limone	1
	Cipolla	1
	Prezzemolo Tritato	q. b.
	Sale	q. b.

Preparazione

Mondate i carciofi. Tagliateli a spicchi e tuffateli in acqua acidulata con il succo di limone. In una casseruola scaldate tre cucchiai d'olio e lasciatevi dorare uno spicchio d'aglio e la cipolla tritata. Aggiungete i carciofi sgocciolati e le patate a cubetti. Salate, versate il brodo e cuocete a fuoco basso per mezz'ora. A fine cottura cospargeteli con il prezzemolo tritato e servite.

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