Ricetta: Carciofi Con Le Uova, Contorno a base di Carciofi Romaneschi, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Carciofi Con Le Uova

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Base Ricetta

Carciofi Romaneschi

Tipologia

Contorno

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Carciofi Romaneschi	4
	Uova	4
	Prezzemolo	q. b.
	Mentuccia	q. b.
	Aglio	q. b.
	Formaggio Parmigiano Grattugiato	40 G
	Brodo Vegetale	25 Cl
	Limone	1
	Olio D'oliva Extra-vergine	q. b.
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.

Preparazione

Privare i carciofi delle foglie dure; strofinarli col limone e tuffarli in acqua acidulata. Dopo 30 minuti sgocciolarli bene e riempirli con un trito di aglio, prezzemolo, mentuccia unito a olio, sale e formaggio; accomodarli in una pirofila oliata, unire il brodo, coprire con alluminio e infornare a 170 gradi. Dopo 60 minuti togliere l'alluminio, rompere un uovo su ogni carciofo e rimettere in forno 10 minuti.

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