Ricetta: Coniglio Coi Carciofi, Carne a base di Coniglio, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Carne	151
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Contorno	2

Coniglio Coi Carciofi

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Base Ricetta

Coniglio

Tipologia

Carne

Persone

Per 6 persone

Ingredienti

	Coniglio	1
	Carciofi	6
	Limoni	3
	Sale	q. b.
	Cipolla	1
	Olio D'oliva Extra-vergine	q. b.
	Vino Bianco	1 Bicchiere
	Filetti D'acciughe	2
	Prezzemolo	q. b.
	Aglio	q. b.
	Farina	q. b.

Preparazione

Marinare per 30 minuti nel succo di limone il coniglio a pezzi e i carciofi tagliati in quarti. Toglierli dalla marinata e farli insaporire in un tegame con cipolla e olio. Unire il vino; far evaporare; salare. Cuocere a fuoco lento con poca acqua. Togliere coniglio e carciofi dal tegame; sciogliervi i filetti d'acciuga con poco succo di limone; unire un trito d'aglio e prezzemolo e addensare con poca farina. Versare la salsa sul coniglio.

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