Ricetta: Coniglio In Umido (2), Carne a base di Coniglio, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Carne	151
Primo	8
Antipasto	3
Contorno	2

Coniglio In Umido (2)

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Base Ricetta

Coniglio

Tipologia

Carne

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Coniglio A Pezzi	1
	Sedano	1 Cuore
	Cipolla	1
	Pomodori Pelati San Marzano	200 G
	Alloro	q. b.
	Salvia	q. b.
	Aceto Di Mele	5 Cucchiai
	Vino Bianco Secco	q. b.
	Olio D'oliva Extra-vergine	4 Cucchiai
	Sale	q. b.
	Pepe Bianco	q. b.

Preparazione

Tritare finemente e separatamente sedano e cipolla. Lavare in acqua acidulata con 5 cucchiai d'aceto i pezzi di coniglio e asciugarli, salarli e peparli. Rosolarlo a fuoco vivo con un 4 cucchiai d'olio; unire cipolla, sedano, alloro, salvia ed abbassare la fiamma; far insaporire; sfumare col vino e unire i pomodori frantumati; aggiustare di sale e pepe, coprire e portare a cottura.

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