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Carne | 151 | |
Primo | 8 | |
Antipasto | 3 | |
Contorno | 2 |
Coniglio Ripieno
Base Ricetta
ConiglioTipologia
Carne
Origine
GreciaPersone
Per 4 personePreparazione
Pulire, lavare e asciugare un coniglio di 1000 g di peso. Salarlo, peparlo e riempirlo con un trito ottenuto con 1 cucchiaino di timo, 1 cucchiaino di origano, 1 spicchio d'aglio, 100 g di carne di maiale sotto sale e 200 g di finocchio selvatico. Ricucire e legare il coniglio e cuocerlo a forno già caldo (150 gradi) irrorato di olio. Servirlo tiepido su un letto di pomodori affettati e conditi con il fondo di cottura.
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