Ricetta: Alivi Siracusani Scacciati, Antipasto a base di Olive, provenienza: Sicilia@Siracusa IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Primo	79
Antipasto	58
Carne	44
Pesce	35
Contorno	28
Pollame	25
Salsa	12

Alivi Siracusani Scacciati

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Base Ricetta

Olive

Tipologia

Antipasto

Origine

Sicilia, Siracusa

Persone

Per 10 persone

Ingredienti

	Olive Bianche Dolcificate In Salamoia	1000 G
	Capperi	70 G
	Pangrattato Appena Tostato	100 G
	Ciuffetto Di Foglie Di Menta	1
	Origano	q. b.
	Aglio	q. b.
	Prezzemolo	q. b.
	Peperoncino Rosso	q. b.
	Olio D'oliva	q. b.
	Aceto Di Vino	q. b.

Preparazione

Cioè: olive di Siracusa schiacciate. Scegliere grandi olive bianche dolcificate in salamoia: schiacciarle e togliere il nocciolo condendole con olio, aceto, origano, aglio, prezzemolo, peperoncino a pezzetti e intero, mescolando poi i capperi tolti dalla salamoia, il pangrattato tostato e le foglie di menta. Poiché predomina l'aceto, nessun vino.

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