Ricetta: Cotechino In Camicia Con Lenticchie, Carne a base di Maiale, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Carne	380
Primo	58
Antipasto	21
Salsa	10
Contorno	1
Pollame	1

Cotechino In Camicia Con Lenticchie

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Base Ricetta

Maiale

Tipologia

Carne

Persone

Per 6 persone

Ingredienti

	Cotechino Di Maiale Di 1200 G	1
	Prosciutto Crudo	2 Fette
	Fesa Di Vitello (fette Da 100 G)	1 Fetta
	Vino Lambrusco Di Sorbara	75 Cl
	Lenticchie	500 G
	Carota	q. b.
	Sedano	q. b.
	Aglio	q. b.
	Cipolline	q. b.
	Pomodori Pelati	q. b.
	Olio D'oliva	3 Cucchiai
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.

Preparazione

Bollire il cotechino in acqua, lasciarvelo raffreddare e togliergli la pelle. Avvolgerlo nel prosciutto e nel vitello e legarlo. Fare un trito con le verdure, farle rosolare in olio e unire il cotechino. Aggiungere il lambrusco e cuocere fino a cottura del vitello. Aggiustare di sale e pepe. Far rosolare in olio un trito di cipolla e aglio, unire le lenticchie ammollate, poca acqua, i pelati e cuocere 30 minuti. Servire insieme.

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