Ricetta: Fegatelli Al Finocchio, Carne a base di Maiale, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Carne	380
Primo	58
Antipasto	21
Salsa	10
Contorno	1
Pollame	1

Fegatelli Al Finocchio

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Base Ricetta

Maiale

Tipologia

Carne

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Fegato Di Maiale	q. b.
	Rete Di Maiale	q. b.
	Pangrattato	q. b.
	Seme E Fiore Di Finocchio	q. b.
	Pancetta Di Maiale	1 Pezzetto
	Finocchio	1 Rametto
	Lardo Di Maiale	q. b.

Preparazione

Tagliare la rete a pezzetti dopo averla lavata in acqua tiepida. Tagliare anche il fegato a pezzi piuttosto piccoli. Amalgamare il pangrattato con sale, pepe seme e fiore di finocchio. Stendere la rete, spolverizzarla con il composto, aggiungere un pezzetto di pancetta e un pezzetto di fegato di maiale, fasciare con la rete e fermare il tutto con un rametto di finocchio. Cuocere in un tegame con il lardo.

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