Ricetta: Cotiche Ripiene, Carne a base di Maiale, provenienza: Ciociaria@Lazio IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Carne	380
Primo	58
Antipasto	21
Salsa	10
Contorno	1
Pollame	1

Cotiche Ripiene

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Base Ricetta

Maiale

Tipologia

Carne

Origine

Ciociaria, Lazio

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Cotiche	4
	Finocchietto	q. b.
	Aglio	q. b.
	Pepe Nero (o Peperoncino)	q. b.
	Sale	q. b.
	Passato Di Pomodoro	q. b.

Preparazione

Le cotiche vengono prima sgrassate e poi salate. Si distendono e si cospargono con un po' di finocchietto selvatico, aglio, pepe nero o peperoncino; poi si arrotolano e si avvolgono con uno spago. Così legate vengono cotte nel sugo per circa un'ora.

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