Ricetta: Crema Di Pollo, Primo a base di Pollo, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Pollame	460
Primo	65
Antipasto	55
Contorno	11
Salsa	7
Bevande	1

Crema Di Pollo

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Base Ricetta

Pollo

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Coscia Di Pollo	1
	Osso Di Vitello	1
	Verdure Da Brodo	q. b.
	Riso	50 G
	Brodo	q. b.
	Tuorli D'uovo	2
	Panna	3 Cucchiai
	Burro	1 Noce
	Formaggio Grana Grattugiato	q. b.

Preparazione

Lessare la coscia di pollo con l'osso di vitello e le verdure. A parte lessare il riso, frullarlo con 2/3 della polpa della coscia, unire un litro di brodo e cuocere per 10 minuti. Unire la rimanente polpa a filetti, i tuorli stemperati con la panna, il burro e molto grana.

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