Ricetta: Farfalle Con Asparagi E Ricotta, Primo a base di Asparagi Selvatici, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Dessert	1

Farfalle Con Asparagi E Ricotta

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Base Ricetta

Asparagi Selvatici

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Pasta Tipo Farfalle Fresche Semintegrali	350 G
	Asparagi Selvatici	300 G
	Ricotta Finissima Di Capra	150 G
	Olio D'oliva	q. b.
	Brodo Vegetale	2 Mestoli
	Sale Marino	q. b.
	Pepe (facoltativo)	1 Macinata

Preparazione

Far appassire gli asparagi mondati e tagliati a pezzetti in 2 mestoli di brodo vegetale; salare. Una volta cotti frullarli con un filo d'olio crudo. Incorporarvi la ricotta e a piacere una macinata di pepe. Tenere in caldo a bagnomaria, quindi condirvi la pasta lessata al dente.

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