Ricetta: Farinata Di Fagioli, Antipasto a base di Fagioli Cannellini, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Primo	14
Contorno	4
Antipasto	3
Pesce	2
Carne	1

Farinata Di Fagioli

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Base Ricetta

Fagioli Cannellini

Tipologia

Antipasto

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Fagioli Cannellini	500 G
	Farina Di Grano Duro	200 G
	Cipollotti	3
	Rosmarino	q. b.
	Salvia	q. b.
	Aglio	q. b.
	Brodo Vegetale	200 Cl
	Formaggio Formaggetta Di Vacca	80 G
	Olio D'oliva Extra-vergine	q. b.
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.

Preparazione

Cuocere i fagioli con aglio, rosmarino e salvia dopo adeguato ammollo; salare, pepare e passarli. Tostare la farina in un tegame molto ampio in poco olio per unire le cipolle finemente affettate e farle appassire. Coprire con la purea di fagioli, mescolare, unire il brodo. Cuocere 1 ora a fuoco lentissimo finché assorbe. Spegnere, cospargere col formaggio, coprire e far sciogliere.

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