Ricetta: Fegato Alla Paesana, Carne a base di Vitellone, provenienza: Val D'Aosta IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

Cerca per offerta

Offerte

Cerca la tua ricetta

Ingrediente/Ricetta:

Tipologie:

Luoghi:

Tempi: 0-420 minuti

Solo con foto:

Risultati per tipologia

Carne	37
Primo	2
Antipasto	2

Fegato Alla Paesana

Stampa

Base Ricetta

Vitellone

Tipologia

Carne

Origine

Val D'Aosta

Persone

Per 6 persone

Ingredienti

	Fegato Di Vitellone	900 G
	Lardo	70 G
	Burro	60 G
	Cipolle	2
	Aglio	2 Spicchi
	Farina	q. b.
	Vino Rosso	1 Bicchiere
	Prezzemolo	q. b.
	Noce Moscata	q. b.
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.

Preparazione

Preparare un trito di prezzemolo, aglio e lardo. Affettare le cipolle e tagliare a striscioline il fegato. Far rosolare il trito nel burro, poi unire le cipolle e farle appassire. Aggiungere il fegato e la farina setacciata. Mescolare bene, bagnare con 1 bicchiere di vino e profumare con pepe e noce moscata. Cuocere per circa 10 minuti mescolando spesso e salare a fine cottura.

Stampa