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	Uova Con Verdure
	Lessate tutte le verdure; tagliate a metà le uova e togliete i tuorli. Versate i piselli in un piat ...
	Uova E Porri
	Mondate i porri, tagliate a fettine la parte bianca e lasciateli appassire in un tegame con il burro ...
	Uova Fritte
	Scaldate il vino ad alta temperatura. Tritate le cipolle e il porro e rosolateli in un po' di strutt ...
	Uova Fritte In Carpione
	Friggere le uova in burro abbondante, salarle e disporle su di un piatto; aggiungere burro, da lasci ...
	Uova In Besciamella
	Far bollire le uova per circa 5 minuti, passarle sotto l'acqua fredda, sgusciarle, tagliarle per il ...
	Uova In Besciamella Rosa
	Preparare una besciamella con la farina, il latte, il burro e il ketchup. Disporre le fette di panca ...
	Uova In Camicia Con Caviale
	Riducete in minuscola dadolata (brunoise) il verde di zucchina e lo scalogno; condite il tutto con u ...
	Uova In Camicia Con Cipolla
	Affettate le cipolle e mettetele a cuocere nell'acqua. Una volta cotte riducetele in una specie di p ...
	Uova In Cocotte
	Rompete le uova in altrettante cocottine (piccole pirofile da porzione, con le pareti alte). Versate ...
	Uova In Cocotte Con Prosciutto E Verdure
	Tagliate il prosciutto a piccoli dadi (circa 5 mm). Mondate, lavate e asciugate il peperone, la zucc ...