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	Besciamella (ricetta Base)
	In un pentolino lasciate fondere il burro a fuoco moderato; unite la farina mescolando con la frusta ...
	Besciamella All'antica
	Sciogliere il roux con il latte bollente, riportare ad ebollizione e aggiungere tutti gli altri ingr ...
	Besciamella Classica
	Far sciogliere il burro, aggiungerci la farina, lasciar cuocere un paio di minuti senza far prendere ...
	Besciamella Con Il Bimby
	Inserisci tutti gli ingredienti nel boccale: 7 minuti a temperatura 90 velocità 4. Serve per gratin ...
	Burro
	Per ottenere del buon burro bisogna procurarsi del latte puro, fresco, appena uscito dalla stalla e ...
	Condimento Alla Francese Per Insalata (2)
	Mescolare tutti gli ingredienti. Con la miscela così preparata riempire una bottiglia da conservare ...
	Crema
	Unire gli ingredienti in un pentolino, mettere sul fuoco a cottura lenta, mescolando continuamente f ...
	Salsa Bechamel
	Questa famosissima salsa prende il nome da Louis de Béchamel, marchese di Nointel, gran ciambellano ...
	Salsa Bechamel (2)
	Fate sciogliere il burro in una casseruola, aggiungete la farina e, sempre rimestando il composto, f ...
	Salsa Besciamella
	Se usate la cipolla cuocetela nel burro. Aggiungete la farina setacciata, mescolate e unite il latte ...